Yogurt a colazione! La prima di tante ricette semplici, sane, furbe e golose
Si compra sempre ma in realtà è semplicissimo da fare, per una buona colazione con yogurt homemade bastano 2 ingredienti e 8-10 ore di pazienza. STOP!
Chi mi conosce un pochino sa che convivo con una Piccola Peste che la prima parola che ha pronunciato, per fortuna dopo mamma ( ma prima di papà), è stata Ogulo, che poi col tempo si è trasformato in Yogulo. La scherzosa rubrica “Le ricette di Susanna”, in cui Susi Chef con il suo inconfondibile cappello rosso (e spesso munita di ciuccio) parlava di improbabili abbinamenti a base di yogulo, era gettonatissima. Addirittura Ristoranti rinomati le hanno dedicato piacevolissime sorprese: al Clandestino Sushi Bar di Portonovo le è stata offerta una spuma di yogurt e fragole (stellare e stellata) e il Ristorante Figaro di Porto San Giorgio l’ha invitata come assaggiatrice ufficiale di alcuni sushi roll rivisitati a base di yogurt greco.
Dallo yogurt da bere a quello gelato, passando per muffin e pancake a base di yogurt anche a casa nostra abbiamo iniziato a sperimentare sempre nuove ricette. Così…Basta parlare solo dei piatti degli altri, è giunto il momento di mettersi un po’ in gioco! Cuoca non sono, quindi le mie ricette saranno un po’ a occhio e un po’ a naso, e soprattutto FURBE, pochi ingredienti, poco tempo e tanta soddisfazione!
YOGURT HOMEMADE
Ingredienti
– 1 litro di latte fresco alta qualità (meglio intero e meglio marchigiano.-)
– 1 Cucchiaio (abbondante) di Yogurt compatto bianco intero
Procedimento
- Metti un pentolino sul fuoco con il latte e porta a bollore
- Fallo freddare fino a una temperatura di circa 40° (leggermente più caldo del nostro dito)
- Unisci il Cucchiaio di yogurt bianco intero e mescola
- Versa in un vasetto di vetro
- Lascia riposare con una sciarpetta per circa 8-10 ore
Il consiglio: fallo la sera così puoi subito utilizzarlo per una colazione bomba di energie. Conosci la Crema BUDWIG? Si prepara aggiungendo allo yogurt frutta fresca a scelta (io solitamente metto un frutto di stagione e aggiungo sempre mezza banana), 1 cucchiaio di semi oleosi (mandorle, noci..) 2 cucchiai di semi di lino macinati, 1 cucchiaio di cereali in chicco tritati (finemente) e il succo di mezzo limone. Il nostro stomaco ringrazierà!
Il tocco in più: aggiungere al latte un po’ di vaniglia in polvere!
